CHEESECAKE DE MANGO ūü•≠

Para postre no hay nada mas delicioso que un Cheesecake y si eres amante del mango te agradar√° esta receta.

Ingredientes:

Para el interior:

Para la gelatina:

Preparación:

Para la base, hidratamos los dátiles en agua caliente durante 15 minutos. Después, los picamos junto a las nueces, los copos de avena y el aceite de coco hasta que tengamos una consistencia homogénea. La aplastamos en el fondo del molde de manera regular y lo ponemos en el congelador mientras seguimos con la elaboración.

Para el¬†cheesecake pelamos y cortamos el mango y a√Īadimos los quesos. Lo batimos todo a m√°xima potencia, lo ponemos a la sart√©n junto al agar agar y calentamos hasta que hierva durante unos dos minutos.

A√Īadimos esta mezcla al molde y refrigeramos durante al menos dos horas. Si usamos¬†gelatina¬†en vez de agar agar, a√Īadimos la gelatina previamente hidratada antes de batir.

Para la gelatina superior, batimos medio mango con el zumo de media lima y hojas de hierbabuena. Lo ponemos a la sartén con un gramos de agar agar y hervimos durante dos minutos.

Una vez que el cheesecake haya cuajado, a√Īadimos esta mezcla y refrigeramos de nuevo. Para decorar, a√Īadimos pistachos¬†picados y¬†ralladura de lima.

Fuente: https://www.abc.es/bienestar/alimentacion/recetas-saludables/abci-natillas-tofu-o-tarta-ocho-recetas-mango-para-sorprender-esta-fruta-202011120123_noticia.html?ref=https:%2F%2Fwww.google.com%2F#top6

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